Domingo Caffè

Geschichte

Domingo Caffè ist eine italienische Liebesgeschichte und die Geschichte unseres Vaters, Domenico Nuozzi, der sich schon als Kind in den Kaffee und seine Rituale verliebte, als er aus dem Fenster einer alten Kaffeerösterei schaute. Von diesem Moment an gab er die Idee, das Kaffeerösten zu erlernen, nicht mehr auf und vertiefte seine Kenntnisse und Techniken mit Beharrlichkeit und Leidenschaft auf der Suche nach der perfekten Mischung.

Vor fünfundzwanzig Jahren schließlich verwirklichte er seinen Traum in einer authentischen Kaffeerösterei in Termoli, einem Küstenort in Süditalien. Von einem kleinen handwerklichen Labor aus haben wir uns im Laufe der Zeit zu einer Marke entwickelt, die auch im Ausland für hohe Qualität steht.

Verarbeitung

Domingo Caffè ist heute ein modernes Unternehmen in den Händen der Schwestern Claudia und Tiziana, die nach jahrelangem Lernen der Geheimnisse der Röstkunst einen ehrgeizigen Plan zur Erweiterung des Familienunternehmens in Angriff genommen und der Kommunikation einen neuen Stil verliehen haben, wobei sie dem von unserem Vater geerbten Wert der Exzellenz treu geblieben sind.

Hinter den wenigen Momenten des Genusses, die uns beim Schlürfen eines Kaffees überkommen, verbirgt sich eine lange Abfolge von geschickten Gesten und präzisen Entscheidungen, die zum Erbe unserer beruflichen Tradition geworden sind.

Seit mehr als fünfundzwanzig Jahren besteht unser tägliches Engagement in der strengen Auswahl der besten Rohkaffees der Welt, die wir nur aus bestimmten Anbaugebieten oder von bestimmten, besonders geschätzten Plantagen (Brasilien, Guatemala, Äthiopien, Kolumbien, Indien) importieren, nach dem spezifischen Timing jeder Kaffeesorte rösten und einige Tage lang in speziellen Silos ruhen lassen. Wir rösten immer eine Probe des Rohmaterials und verkosten sie, um die Eigenschaften in der Tasse zu beurteilen, bevor wir die gesamte Partie rösten.

 @domingocaffe